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Nos chefs
Paul &
Paul Touboul
Paul Touboul, jeune pâtissier en formation à l'école Ferrandi et actuellement en apprentissage à la boulangerie Gana dans le 20éme met à profit le confinement pour créer la marque Nuage et continuer à se perfectionner.
Emmanuel
Emmanuel Touboul
Emmanuel Touboul, chef pâtissier a acquis son savoir-faire dans de grandes maisons telles que Fauchon, Butard Enescot, Fondation Rothschild et Flo Prestige, qu'il a pu ensuite développer et perfectionner auprès de grands noms comme Cyril Lignac ou Thierry Marx.
Il transmet aujourd'hui son art culinaire à son fils Paul, jeune apprenti de l'école Ferrandi.
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