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Pâtisseries
Tartes sucrées
Pâte sablée amande, avec le côté sucré de la meringue, contre balancé par l'acidité de la crème citron infusée aux zestes de citron vert et sa pointe de confit de citron à l'huile d'olive. 30,00 EUR
Pâte sablée amande, avec le côté sucré de la meringue, contre balancé par l'acidité de la crème citron infusée aux zestes de citron vert et sa pointe de confit de citron à l'huile d'olive. 40,00 EUR
Une douce ganache au chocolat noir, moelleuse et fondante sur un fond de pâte sablée cacao, et l'alliance onctueuse et légère d'un crémeux chocolat pour venir adoucir le tout. 35,00 EUR
Dans cette tarte au chocolat l'harmonie des arômes mit en valeur par le praliné au café, l'alliance onctueuse de la ganache au café, et la légèreté du nuage de chantilly. 35,00 EUR
Sur un fond de pâte sablée, une crème à la pistache accompagnée d'une crème légère au chocolat blanc et des fruits de saisons
35,00 EUR
Sur un fond de pâte sucrée, repose un craquant caramel aux éclats de cacahuètes, amandes et noisettes, d'une ganache onctueuse au chocolat noir 64% de cacao, un caramel au beurre salée et éclat de fruits secs torréfié
35,00 EUR
Sur un fond de pâte sucrée, repose un craquant caramel aux éclats de cacahuètes, d'une ganache onctueuse au chocolat noir 64% de cacao, un caramel au beurre salée et éclat de fruits secs torréfié
45,00 EUR
Une pâte sablée croustillante recouverte d'une ganache lisse et fondante, d'une légèreté au thé matcha, crème de citron à l'huile d'olive, d'éclats de tuile de grué au poivre de Timut.
35,00 EUR
Pâte sucrée cacao, praliné noisette maison, gianduja, ganache chocolat gianduja35,00 EUR
Pâte sucrée cacao, praliné noisette maison, ganache gianduja, crémeux chocolat gianduja45,00 EUR
Pâte sucrée, des pommes flambées fondantes en bouche enrobées de crème, de calvados et de cassonade caramélisée. 25,00 EUR
Des pommes enrobées d'un caramel tendre, une brunoise de pommes crues, et une légèreté au chocolat blanc , le tout posé sur une sablé breton croustillant au sucre panela. 30,00 EUR
Légèreté aux framboises posé sur un sablé breton, confit de framboises, crème mascaporne framboises & framboises fraiches. 35,00 EUR
Légèreté aux framboises posé sur un sablé breton, confit de framboises, crème mascaporne framboises & framboises fraiches.45,00 EUR
Sur un fond de pâte sucrée, coulis framboise, crème citron, meringue & framboises fraiches35,00 EUR
Pâte sucrée, confit de fraises, crème légère au sucre non raffiné et mascarpone et de belles fraises françaises. 35,00 EUR
Gâteaux
Le grand classique de la pâtisserie française, couronne de choux caramélisés garnis d'une crème légère à la vanille de Madagascar, posée sur une pâte feuilletée maison et chantilly mascarpone30,00 EUR
Le grand classique de la pâtisserie française, couronne de choux caramélisés garnis d'une crème légère à
la vanille de Madagascar, posée sur une pâte feuilletée maison et chantilly mascarpone
40,00 EUR
Le grand classique de la pâtisserie française, couronne de choux caramélisés fruits rouges, garnis d'un crémeux fruits rouges, posée sur une pâte feuilletée maison et chantilly framboises35,00 EUR
Le baba au rhum est composé d'une pâte à baba imbibée de sirop au rhum parfumée de zestes d'agrumes et le tout garnie d'une ganache montée.25,00 EUR
Meringue croustillante en extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnis d'un crémeux au chocolat, d'un praliné amandes noisettes, de noisette torréfiée le tout recouvert d'une légèreté au chocolat.
35,00 EUR
Le traditionnel Paris Brest avec une pâte à choux, un fond de feuillantine, une crème légère praliné et un cœur coulant au praliné maison35,00 EUR
Meringue croustillante en extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie d'un crémeux à la fraise Mara des bois, de fraises fraiches et confit de fraises aux zestes de citron vert, d'une crème légère et de fraises françaises. 35,00 EUR
Meringue croustillante en extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie d'un crémeux à la fraise Mara des bois, de fraises fraiches et confit de fraises aux zestes de citron vert, d'une crème légère et de fraises françaises. 45,00 EUR
Meringue croustillante, crémeux framboise, framboises fraiches, coulis framboise, crème légère mascarpone. 35,00 EUR
Meringue croustillante, crémeux framboise, framboises fraiches, coulis framboise, crème légère mascarpone. 45,00 EUR
Meringue croustillante en extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie d'un crémeux à la framboises, d'une crème légère et d'un mélange de fruits rouges35,00 EUR
Meringue croustillante en extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie d'un crémeux fruits rouges, d'une crème légère et d'un mélange de fruits rouges45,00 EUR
Sur une base de spéculos le gâteau est constitué de cream cheese & chocolat blanc, d'un crémeux fraise, accompagné de fruits rouges.
35,00 EUR
Sur une base de spéculos le gâteau est constitué de cream cheese & chocolat blanc, d'un crémeux fraise, accompagné de fruits rouges.
0,00 EUR
Désert à partagé en centre de table composé de 16 choux aux parfums de saison
35,00 EUR
Ce fraisier tout en légèreté est composé d'un biscuit moelleux, d'une légèreté au chocolat blanc, de fraises françaises & et d'un confit fraises35,00 EUR
Ce fraisier tout en légèreté est composé d'un biscuit moelleux, d'une légèreté au chocolat blanc, de fraises françaises & et d'un confit fraises40,00 EUR
Avec une pâte maison croustillante je vous conseille ce flan bien léger et moelleux à l'intérieur à la vanille de Madagascar
25,00 EUR
Pièce montée
60 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 115,00 EUR
140 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 260,00 EUR
160 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 280,00 EUR
120 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 210,00 EUR
80 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 140,00 EUR
80 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 140,00 EUR
80 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 140,00 EUR
80 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 140,00 EUR
80 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 140,00 EUR
60 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 115,00 EUR
60 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 115,00 EUR
60 choux garnie de crème pâtissière à la vanille de Tahiti 115,00 EUR
100 choux de crème pâtissière à la vanille de Madagascar, le tout sur fond de nougatine 175,00 EUR
Desserts à partager
Un vrai tiramisu à partager, avec un biscuit cuillère imbibé au café, une vrai mousse au mascarpone, de la poudre cacao de chez Valrhona
25,00 EUR
Crème aux mascarpones, éclat de meringues & fruits rouges25,00 EUR
Number cake version été
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles sauvages, mûre) 70,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, mûre
groseilles, mûre)140,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles,
groseilles, mûre)140,00 EUR
Assortiment de choux aux choix spécial anniversaire 140,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles sauvages, mûre) 140,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles,
groseilles, mûre)140,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles,
groseilles, mûre)140,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles, groseilles, mûre)
Sur une base de pâte sablée, crème légère chocolat de Tanzani et d'un crémeux au chocolat noir
140,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles, groseilles, mûre)
Sur une base de pâte sablée, crème légère chocolat de Tanzani et d'un crémeux au chocolat noir
140,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles,
groseilles, mûre)140,00 EUR
Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, crémeux fruits rouges, fruits frais (framboises & fraises française, myrtilles, groseilles, mûre)140,00 EUR
Number Cake version hiver
Pâte sucrée, ganache montée chocolat blanc, fruits frais (mangues, kiwi)70,00 EUR
Pâte sucrée, ganache montée chocolat blanc, crémeux passion, fruits frais (mangues, kiwi, clémentines, Kumquat, physalis).
, pitaya,
figues de sollliès, kiwi, grenade)70,00 EUR
Pâte sucrée, ganache montée chocolat blanc, fruits frais (mangues, myrtilles, fruits du dragon, papaye, kiwi)140,00 EUR
Pâte sucrée amande, crème citron 120,00 EUR
Pâte sucrée, ganache montée chocolat blanc, fruits frais (mangues, myrtilles, papaye, kiwi)140,00 EUR
Sablé amande, crème légère chocolat blanc, crémeux passion, mangue, kiwi, papaye140,00 EUR
Pâte sucrée, ganache montée chocolat blanc, fruits frais (mangues, myrtilles, ananas victoria, pitaya, figues de sollliès, kiwi, grenade)140,00 EUR
Crème légère chocolat blanc, crémeux figues, figues de Sollies 140,00 EUR
Pâte sucrée, ganache montée chocolat blanc, fruits frais (mangues, myrtilles, ananas victoria, papaye, kiwi)140,00 EUR
JOYEUX ANNIVERSAIRE les enfants, Number cake exotique et tout chocolat 130,00 EUR
Pâte sucrée, ganache montée chocolat blanc, fruits frais (mangues, ananas victoria, papaye, kiwi, )140,00 EUR
Pâte sablée amande, avec le côté sucré de la meringue, contre balancé par l'acidité de la crème citron infusée aux zestes de citron
vert et sa pointe de confit de citron à l'huile d'olive.70,00 EUR
Number Cake chocolat
Sur une base de pâte sablée, crème légère chocolat blanc et d'un crémeux au chocolat Tanzani et d'une légèreté au chocolat noir120,00 EUR
Sur une base de pâte sablée, crème légère chocolat blanc et d'un crémeux au chocolat Tanzani et d'une légèreté au chocolat noir
120,00 EUR
Sur une base de pâte sablée, crème légère chocolat blanc et d'un crémeux au chocolat Tanzani et d'une légèreté au chocolat noir
120,00 EUR
Sur une base de pâte sablée, crème légère chocolat blanc et d'un crémeux au chocolat Tanzani et d'une légèreté au chocolat noir
120,00 EUR
Pièces sur mesure
0,00 EUR
0,00 EUR
Pièce sur mesure au parfum de choux pistache, vanille, citron, praliné 300,00 EUR
Pièces sur mesure pour les 20 ans de Pauline&Margot avec 200 choux choux 400,00 EUR
100 Choux vanille, framboise, praliné, chocolat200,00 EUR
Choux vanille, pistache, framboise, chocolat, citron, praliné. 100 pièces200,00 EUR
Piece pour 100 choux au parfum sur mesure 200,00 EUR
140,00 EUR
le Goûter
Un gros cookie gourmand aux noisettes avec un coeur coulant de praliné maison à l'intérieur, son caramel vanille et ses fruits torréfiér sur le dessus qui viennent apporter du croquant. 20,00 EUR
Ce cake marbré tente de faire retrouver aux gourmands les saveurs de l'enfance. Avec un enrobage de chocolat au lait et aux amandes. Et le petit plus un crémeux chocolat pour plus de gourmandise.
20,00 EUR
Saint honoré XXL
Saint honoré en chiffre pour 15 ou 20 personnes
Une base de feuilletage maison, une crème diplomate et de choux caramélisée, le tout recouvert d'une crème mascarpone.
120,00 EUR
Feuilletage maison, crème légère à la vanille, choux caramélisée vanille, crème chantilly mascarpone70,00 EUR
Une base de feuilletage maison, une crème diplomate et de choux caramélisée, le tout recouvert d'une crème mascarpone. 120,00 EUR
Une base de feuilletage maison, une crème diplomate, de choux caramélisée, le tout recouvert d'une crème mascarpone120,00 EUR
Une base de feuilletage maison, une crème diplomate, choux caramélisée, le tout recouvert d'une crème mascarpone120,00 EUR
Une base de feuilletage maison, une crème diplomate et de choux caramélisée, le tout
recouvert d'une crème mascarpone.
120,00 EUR
Salée
Salée
N'hésitez pas à demander un devis
Fond de pâte feuilleté, moutarde à l'ancienne, oignons rouges, tomates, huile d'olive, fêta & basilic frais25,00 EUR
Pâte brisée, brocolis, camembert & courges20,00 EUR
Pâte brisée, courgettes, féta grecque AOP, menthe fraiche 20,00 EUR
Pâte brisée, épinard & chèvre frais20,00 EUR
Pâte brisée, tomme de brebis des pyrénées, chorizo basque20,00 EUR
Pâte brisée, vendreche & comté20,00 EUR
Légumes du moment, accompagné de ses sauces 35,00 EUR
Cocktail apéritif
Petite quiche individuelle 1,50 EUR
Pain de mie croustillant, comté & crème fraiche, jambon blanc2,00 EUR
Salades
Haricot vert, noisettes, dés de comté, magret de canard, vinaigrette au xérès25,00 EUR
Brocolis, carotte orange des sables, choux fleur, pomme de terre nouvelle. Vinaigrette. 20,00 EUR
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